Das schöns­te und ein­zi­ge Scho­ko­la­den­mu­se­um Hamburgs

Das Cho­co­ver­sum ist ein Scho­ko­la­den­mu­se­um. Hier dreht sich alles um Scho­ko­la­de. Und zwar nicht um irgend­ei­ne Dis­coun­ter-Scho­ko­la­de, son­dern um gute und beson­de­re Scho­ko­la­de. Scho­ko­la­de, die ver­schie­de­ne Aro­men beinhal­tet und die durch ech­tes Hand­werk ent­steht. Als Gast bekommst du hier Ant­wor­ten auf Fra­gen wie “Was ist gute Scho­ko­la­de?”, “Wie wird sie her­ge­stellt?”, “Woher kom­men Scho­ko­la­den und Kakao?” , ”Wie erkennt und genießt man gute Scho­ko­la­de eigent­lich?”.

All das und noch etwas mehr bekommst du in dem Ham­bur­ger Scho­ko­la­den­mu­se­um in einer 90-minü­ti­gen Tour nicht bloß theo­re­tisch ver­mit­telt. Das Ver­kos­ten spielt hier näm­lich eben­so eine sehr wich­ti­ge Rolle.

Ohne an einer Tour teil­zu­neh­men, kannst du das Cho­co­ver­sum aller­dings gar nicht erst betre­ten. Das ist aber auch gut so, denn die Tour­gui­des neh­men dich hier mit auf eine Art Rei­se und erklä­ren dir alles — vom Anbau des Kakaos bis hin zur fer­ti­gen Scho­ko­la­de — auf eine indi­vi­du­el­le und unter­halt­sa­me Wei­se. Du fin­dest das Scho­ko­la­den­mu­se­um mit­ten in Ham­burg in der Nähe der Spei­cher­stadt und dem Chi­le­haus — direkt an der U‑Bahn-Hal­te­stel­le “Meß­berg”. Nach oder auch vor dei­nem Besuch im Cho­co­ver­sum kannst du dir direkt die alten Kon­tor­häu­ser anschau­en, in denen frü­her die Han­dels­ge­schäf­te der Spei­cher­stadt abge­wi­ckelt wur­den. Das Chi­le­haus und die Spei­cher­stadt sind außer­dem belieb­te Moti­ve für Foto­gra­fen — eigent­lich sieht man dort immer Leu­te Bil­der von den beein­dru­cken­den Klin­ker­häu­sern machen.

In einer der Tou­ren erfah­ren die Gäs­te alles, was es “From Bean to Bar”, also vom Anbau des Kakaos bis zur fer­ti­gen Tafel, zu wis­sen gibt. Bevor es aber so rich­tig los­geht, wer­den alle Gäs­te mit einer Waf­fel und war­mer Voll­milch­scho­ko­la­de aus dem Scho­ko­brun­nen auf die Tour ein­ge­stimmt. Der Scho­ko­brun­nen selbst fasst übri­gens stol­ze 90 Liter Schokolade.

Anschlie­ßend star­tet die Tour mit einem Besuch in den Tro­pen. Hier wird auf die Her­kunft und den Anbau des Kakaos ein­ge­gan­gen. Wie, wo und unter wel­chen Bedin­gun­gen wächst so ein Kakao­baum? Was ist wich­tig beim Anbau? Wie wird er geern­tet und weiterverarbeitet?

Als nächs­tes geht es dann erst­mal in die Scho­kowerk­statt. Wei­ter zum High­light der Füh­rung könn­te man sagen. Hier kannst du dir als Gast selbst eine Scho­ko­la­den­ta­fel zusam­men­stel­len, die du dann als dein ganz indi­vi­du­el­les Sou­ve­nir mit nach Hau­se neh­men kannst. Für die Her­stel­lung dei­ner Tafel fül­len dir die Gäs­te­füh­re­rIn­nen flüs­si­ge Voll­milch- oder Zart­bit­ter­scho­ko­la­de in eine Tafel­form, die du dann mit den Zuta­ten dei­ner Wahl ver­zie­ren und ver­fei­nern kannst.

Die Tafel muss nun bis zum Ende der Füh­rung run­ter­küh­len. In der Zwi­schen­zeit führt die Tour durch The­men wie den Kakao­han­del, das Ver­schif­fen von Kakao und natür­lich die Her­stel­lung einer Tafel Scho­ko­la­de. Dabei bekom­men die Gäs­te alte Ori­gi­nal­ma­schi­nen aus dem Hachez-Werk in Bre­men zu sehen. Außer­dem wird jeder Zwi­schen­schritt ver­kös­tigt, du kannst dich also auf eine Men­ge hoch­wer­ti­ge Scho­ko­la­de freuen.